Descrizione
Per cuocere una pizza simil verace napoletana non occorre solo un alta temperatura iniziale del forno, diciamo 380° ma occorre che quella temperatura sia mantenuta per tutta la fase di cottura e cosa ancora
più importante occorre che quella temperatura sia disponibile anche per l’immediata cottura delle pizze successive.
Per fare questo occorre un enorme quantità di calore, basti pensare che a volte va in crisi anche un forno a legna se non è stato scaldato correttamente.
Questo è il motivo per il quale è impossibile cuocere una pizza simil verace napoletana nel normale forno di casa e con molti dei fornetti attualmente in commercio.
Lo studio che è alla base del funzionamento de ILLILLO EXTREME comprende 3 parametri, il rapporto e la proporzione di questi tre parametri consente a ILLILLO EXTREME di funzionare come un forno professionale (unica differenza il forno professionale cuoce anche 8 pizze alla volta ILLILLO EXTREME solo una alla
volta).
Camera di cottura
Il primo parametro studiato è la quantità di aria contenuta nella camera di cottura, meno aria e meno ricambio di aria c’è e meno calore occorre per mantenere la temperatura elevata.
Massa termica disponibile
Il secondo e il più importante sta nella massa termica disponibile a cedere calore all’area di cottura e proprio come le spesse pareti dei vecchi forni a legna ILLILLO accumula il calore nei suoi 4,5 kg di alluminio, appositamente calcolati per cedere la giusta quantità di calore al volume d’aria della camera di cottura del nostro fornetto.
Fonte di calore
Il terzo parametro è la fonte di calore che mantiene il tutto alla temperatura richiesta dalla pizza e nel nostro caso la doppia alimentazione permette ai pizzaioli più virtuosi di sperimentare cotture fino a 380° costanti semplicemente alzando di qualche minuto la fase di riscaldamento.
Considerate che se anche uno di questi 3 parametri fosse calcolato male o addirittura assente, (pensate alla massa termica di alcuni fornetti da 60 euro che potete trovare in qualsiasi centro commerciale) sarà impossibile cuocere correttamente una pizza.
Informazioni aggiuntive
Peso: kg 6,00
Dimensioni: cm 40 x 40 x 25
ATTENZIONE
Non è consentito in alcun modo l’aggiunta di materiale fra il piano cottura del fornetto e l’alimento da cuocere (e.g. carta forno, fogli di alluminio, materiale refrattario).
Il piano di cottura ideale del forno e l’alluminio alimentare con cui è fatto e dimensionato per resistere a tali temperature.
PS : Il fornetto può montare indistintamente la spina rossa o nera a seconda della disponibilità in magazzino.
recensioni per Fornetto Pizza ILLILLO Extreme
Ho questo forno dal 2019…devo dire che come rapporto qualità prezzo no ha eguali! Tutti i miei amici lo hanno.comprato…e sono tutti super soddisfatti!. Il fatto poi che puoi riporlo come una pentola in un cassetto, lo rende vincente!
Semplicemente rivoluzionario! Comprato due anni fa. Da allora pizza tutti i fine settimana. Non abbiamo più ordinato una pizza da asporto! Fino a 12 pizze consecutive senza fare una piega. E gli invidiosi scrivano pure commenti acidi. Grazie Morena e Lillo!!
Ho provato vari fornitori a conchiglia blasonati prima di passare all ilLillo estreme sotto suggerimento di possessori. Dal primo utilizzo si è vista subito la potenzialità del prodotto. Ottima fattura e grandi prestazioni! Acquistato nuovo dallo store anche per ringraziare i commercianti della loro professionalità e dedizione. Mai avuto problemi, nonostante l’ utilizzo occasionale della pietra sconsigliata dal commerciante. Consiglio vivamente! Grandissime soddisfazioni!
Da quando ho il Lillo ci spiace andare in pizzeria, da nessuna parte riusciamo a trovare una pizza buona come quella che facciamo in casa. Semplice da usare, seguendo le indicazioni in pochi minuti riusciamo ad ottenere pizze ben alveolate, croccanti ma per niente secche. Rapporto qualità/ prezzo eccezionale.
Ciao fossero state 6 stelle, le avrei date. Prima di aver comprato Illillo, ho fatto una ricerca su tutti i fornetti a conchiglia. Dopo qualche giorno così per caso, cercando sempre fornetti per pizza, trovo più di una video recensione su questo fantastico forno. Ho scelto l’extreme perche’ sono solamente interessato alla cottura della pizza Napoletana. Ogni pizzata e’ un successo, pizze ancora più belle e buone della pizzeria. Consiglio l’acquisto di questo bellissimo oggetto. Top Top Top e Top sono anche i titolari Morena e Lillo
Possiedo ILLILLO extreme da circa 2 anni e posso dire di averlo usato parecchio. E continuò ad usarlo! Il forno è leggero, poco ingombrante e costa il giusto. La cura con la quale è stato assemblato è pari all’alta qualità dei materiali. Con pochi minuti di riscaldamento si è pronti a sfornare le pizze per la famiglia o per gli amici con una semplicità disarmante. Dopo averlo usato può essere riposto praticamente ovunque e con la stessa facilità può essere portato a casa di amici. Pizze sempre ben cotte e belle.
Fornetto favoloso!
Seguendo le istruzioni e con un minimo di esperienza escono pizze buone come in pizzeria!
Fornetto favoloso!
Seguendo le istruzioni e con un minimo di esperienza escono pizze buonissime quasi come in pizzeria!
Super consigliato!
Prodotto eccellente,facile da utilizzare. Estremamente pratico e funzionale. Adoro!
Possiedo da circa 2 mesi illillo extreme, contentissima, tra i fornetti che ho provato fino ad ora il migliore